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FX-2123
Un moule deux en un pour une forme graphique et généreuse !
Besoin de réaliser des gâteaux en grandes quantité ? Guy Demarle a travaillé pour vous cette forme emblématique de la pâtisserie lui apportant non seulement un rendu graphique totalement coup de coeur mais en y ajoutant ce petit soupçon d'élégance qui fait toute son originalité ! Deux gâteaux Savarin en une cuisson !
Anti-adhérence et souplesse sont les maîtres-mots de notre moule à savarin cannelé FLEXIPAN® INSPIRATION, qui vous assure un résultat parfait au démoulage. Fabriqué à partir de silicone platine, votre moule peut ainsi supporter des températures allant de - 40°C à + 260°C ! Ainsi, pour gagner du temps, vous pouvez faire refroidir vos préparations au congélateur, directement dans le moule ! Garanti 2 ans, il a déjà intégré les cuisines des professionnels de la pâtisserie. Alors, pourquoi pas la vôtre ?
Un moule à savarin ne se limite pas à la recette portant son nom. Ainsi, vous pourrez tout aussi bien réaliser des charlottes, des bavarois, des couronnes de légumes et même des cakes !
Le savarin est un gâteau réputé pour sa pâte légère. Il cuit dans un moule spécial en forme de couronne, d'où le nom de "moule à savarin”. Traditionnellement arrosé de sirop de sucre, le savarin peut être garni en son milieu de crème pâtissière, chantilly ou encore fouettée.
Le savarin est né en 1856, sous le nom de "brillat-savarin” en hommage au célèbre écrivain et gastronome français Brillat Savarin.
La cuisson
Le FLEXIPAN® INSPIRATION peut s'utiliser dans n'importe quel type de four, ventilé ou à sole.
Il résiste jusqu'à 260°C. Afin de faciliter la manipulation et d'avoir une bonne circulation de l'air lors de la cuisson, placez-le sur une plaque aluminium. Veillez à ce que les bords de votre FLEXIPAN® INSPIRATION ne touchent pas les parois du four et ne soient pas en contact direct avec la source de chaleur.
L'utilisation du FLEXIPAN® INSPIRATION nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. La cuisson sera plus rapide dans un four à chaleur tournante que dans un four électrique traditionnel.
Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.
La congélation
Vous pouvez congeler directement vos préparations dans votre FLEXIPAN® INSPIRATION jusqu'à -40°C, mouler vos glaces ou sorbets, ou simplement faire prendre vos préparations au réfrigérateur.
Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN® INSPIRATION. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.
Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN® ORIGINE. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.
L'entretien
Passez le FLEXIPAN® INSPIRATION sous l'eau chaude et nettoyez-le avec quelques gouttes de liquide vaisselle neutre sur une éponge douce puis rincez-le.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.
Ce qu'il ne faut pas faire
N'approchez pas votre FLEXIPAN® INSPIRATION de la flamme et ne le collez pas à la paroi du four.
Ne jamais y couper vos préparations.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
N'utilisez jamais d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.
Stockage
Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.
C'est top
Démoulage parfaitement et rendu est très joli !
Très bien
Parfait
Fais de magnifique gâteau, les quantités sont de taille normal .
Super au top
Un peu plus petit que ce que j'imaginais.
Très bien
Super moule
Totalement satisfaite