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Pistoles de Chocolat de couverture noir 65% Bio - Alto del Sol (Pérou) 1kg, Cacao Barry

MC-86

Pistoles de Chocolat de couverture noir 65% Bio - Alto del Sol (Pérou) 1kg, Cacao Barry new
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Découvrez ce nouveau chocolat noir 65% Biologique – Origine Pérou

Au coeur d’un parc naturel du Pérou, la plantation Alto El Sol est protégée par un environnement luxuriant qui donne aux cacaoyers toutes ses richesses. L’acidité et...
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23,30 €

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Description

Au coeur d’un parc naturel du Pérou, la plantation Alto El Sol est protégée par un environnement luxuriant qui donne aux cacaoyers toutes ses richesses. L’acidité et les fruits rouges dominants avec une touche de saveur d'olive noire procurent à ce chocolat de couverture noir une très longue finale en bouche.

Conseils d’utilisations : Facile à doser et à fondre, vous pouvez l’utiliser pour réaliser des ganaches pâtissières, des tablettes et des moulages.

- Facile à fondre : Au micro-ondes, versez les pistoles dans un récipient, faites fondre par périodes successives de 30 secondes en mélangeant. Au bain-Marie, versez les pistoles dans une casserole ou un cul de poule. Déposez la casserole dans une autre casserole avec un fond d’eau. Faites fondre tout en mélangeant.

- Facile à doser : La présentation du chocolat sous forme de pistoles permet un dosage facile et précis.

- A déguster tel quel : Pour les gourmands, les pistoles de chocolat peuvent bien sûr être dégustées telles quelles !

Accord ingrédients

Vanille Spéculoos Fèves Tonka Eucalyptus Abricot Pêche Mangue Mirabelle Poivron Rouge Tomate Bergamote Banane Amandes Pistache Huile D'Olive

Fluidité : 3/5

Ingrédients : pâte de cacao Pérou bio 61,5%; sucre de canne bio 32,0%; beurre de cacao bio 6,0%; émulsifiant: lécithine de soja bio <1%; vanille naturelle Bourbon en poudre bio <1%

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

-          Energie 2284 kJ / 546 kcal

-          Protéines 7.5 g

-          Glucides 35.6 g

o   Dont sucres 32 g

-          Matières grasses 38.5 g

o   Dont acides gras saturés 23.1 g

-          Fibres 11.9 g

-          Sodium 6.9 mg

-          Sel 0,02 g

 

Conservation : Dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, sans odeur entre 12 et 20 °C

Conditionnement : Sachet de 1kg

 

Origine : Pérou

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Pistoles de Chocolat de couverture noir 65% Bio - Alto del Sol (Pérou) 1kg, Cacao Barry

Cacao Barry

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