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Moule 12 Financiers FLEXIPAN®

FP 2264

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Réalisez des financiers en toute simplicité avec ce moule en silicone !

Les financiers sont à la mode et seraient en passe de détrôner les cupcakes à l'heure du thé ! Savoureux et moelleux, ils sont aussi très appréciés pour le goûter...
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56,00 €

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Description

Les financiers sont à la mode et seraient en passe de détrôner les cupcakes à l'heure du thé ! Savoureux et moelleux, ils sont aussi très appréciés pour le goûter des enfants ! Notre moule à financiers en silicone de la gamme FLEXIPAN® vous assure une cuisson homogène, brillante et dorée ainsi qu'un démoulage parfait !

Le moule à financiers en silicone Guy Demarle

Adoptez notre moule à financiers FLEXIPAN® ! Composé d'un mélange de silicone alimentaire et de fils de verre, cette grande plaque de 12 empreintes vous assure une cuisson homogène, une tenue exemplaire et un démoulage impeccable. Il supporte des températures allant de -40°C à + 260°C. De fabrication française, ce moule garanti 2 ans a déjà été adopté par de nombreux professionnels de la pâtisserie !

Si le financier m'était conté...

Nommés au départ "Visitandines”, les futurs financiers étaient fabriqués au XVIIème siècle par les sœurs de l'ordre des Visitandines à Nancy en Lorraine. Pour ne pas jeter les blancs d'oeufs, dont elles utilisaient le jaune comme fixateur pour leur peinture, elles y ont mélangé de la poudre d'amande, du sucre et du beurre ! Vers 1890, le pâtissier Lasne les rebaptisa de la profession de ses meilleurs clients : des financiers. Une douceur à avaler sur le pouce, dont il changea la forme pour rappeler celle d'un lingot d'or !

Le financier, une multitude de recettes !

Il existe plusieurs recettes, c'est la proportion sucre, beurre, farine-amande, oeufs qui varie selon les pâtissiers. Seuls les blancs d'oeufs, montés en neige sont utilisés. La poudre d'amande est parfois remplacée par de la poudre de noisette. Retrouvez la recette traditionnelle des financiers dans le livre Les classiques de la pâtisserie

SES POINTS FORTS

  • Conçu et fabriqué en France
  • Anti-andhérent : démoulage inratable
  • Résistance et durabilité exceptionnelle
  • Entretien facile à l'eau savonneuse
  • Qualité professionnelle. Utilisé par les plus grands chefs !

SES CARACTÉRISTIQUES

  • Contenance : 4,5 cl - Profondeur : 1,5 cm
  • Longueur : 8,5 cm - Largeur : 4,5 cm
  • Format adapté aux fours domestiques
  • Composition : Silicone alimentaire et fil de verre
  • Garantie 2 ans
  • Garanti sans bisphenol A, sans phtalates et sans péroxydes
  • Résistance aux températures extremes : de -40°C à +260°C

CONSEILS D'UTILISATION

La cuisson
Le FLEXIPAN® peut s'utiliser dans n'importe quel type de four.
Afin de faciliter sa manipulation et d'avoir une bonne circulation de chaleur pour la cuisson, placez votre FLEXIPAN® sur une plaque aluminium perforée avant de foncer votre pâte, ou de garnir vos empreintes.
Il résiste à la chaleur jusqu'à 260°C (th. 9). L'utilisation du FLEXIPAN® nécessite une adaptation des temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est conseillé de réduire la température de 10°C et de cuire un peu plus longtemps que dans des moules métalliques. Si votre four fonctionne au gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant la cuisson.

La congélation
Vous pouvez congeler directement vos préparations dans votre FLEXIPAN® jusqu'à - 40°C, mouler vos glaces ou sorbets, ou simplement faire prendre vos préparations au réfrigérateur.

Le démoulage est très simple et rapide. Retournez votre moule et soulevez délicatement le FLEXIPAN®. Pour les produits surgelés, commencez par décoller les extrémités puis soulevez délicatement le moule.
Pour les produits cuits, exercez une légère pression sous la forme puis soulevez délicatement le moule.

L'entretien
Il suffit de le tremper dans l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez utiliser une éponge douce mais pas abrasive. Secouez-le tout simplement pour le sécher.
Astuce : vous pouvez le passer au four à 100°C (th. 3) pendant 2 minutes, ce qui permettra de le sécher et de le stériliser pour une hygiène parfaite.

Ce qu'il ne faut pas faire
N'approchez pas votre FLEXIPAN® de la flamme et ne le collez pas à la paroi du four.
Ne jamais y couper vos préparations.
N'utilisez pas votre four en mode grill.
N'utilisez jamais d'éponges abrasives, ni de détergents agressifs.

Stockage
Il se range à plat. Veillez à ne pas déposer d'objets lourds dessus au risque de le déformer.

Avis clients
- 29/07/2017

Top

Ce moule est top !! financiers délicieux dedans....

- 07/05/2017

Un vrai plaisir.

Ce moule est un des premier que j'ai acheté. Je ne faisais plus de financiers depuis longtemps car à chaque fois c'était la catastrophe au moment du démoulage. Depuis que je me sers de ce moule le démoulage est impeccable en plus inutile de beurrer. C'est devenu un vrai plaisir et du coup je fais des financiers très souvent!

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Moule 12 Financiers FLEXIPAN®

Moule 12 Financiers FLEXIPAN®

Guy Demarle

Réalisez des financiers en toute simplicité avec ce moule en silicone !

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