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Livre "Infiniment praliné"

VR10613

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En pâtisserie, le praliné est indispensable.
Mieux, c'est une indispensable gourmandise sans laquelle n'existeraient ni les rochers, ni le paris-brest, ni une célèbre pâte à tartiner ! A travers ses meilleurs...
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8,00 €

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Description

Mieux, c'est une indispensable gourmandise sans laquelle n'existeraient ni les rochers, ni le paris-brest, ni une célèbre pâte à tartiner ! A travers ses meilleurs recettes, l'auteure se prête à toutes les variations et créations autour de ce produit, idéal pour aromatiser crèmes et glaces, enrichir la texture d'une pâte à tarte, sublimer une mousse, garnir une viennoiserie... Ce livre de recettes comprend 34 recettes d'inspiration 100 % praliné.

Exemples de recettes disponibles :

  • Rocher au praliné
  • Bâtons de maréchaux
  • Panna cotta au praliné et coulis au café
  • Monts-blancs au praliné
  • Galette des rois à la frangipane au praliné
  • Mousses praliné-ivoire
  • ...

Auteur : Delphine Quarante Bauer

Éditeur : Éditions Albin Michel

Dimensions : 20 x 20 cm

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Livre "Infiniment praliné"

Livre "Infiniment praliné"

Albin Michel
En pâtisserie, le praliné est indispensable.
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