Gook pratique - Zéro déchet

Faire maigrir la poubelle ! En voilà une bonne résolution aussi avantageuse pour le planète que pour votre santé et votre porte-monnaie. Surtout quand 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées chaque année en France, soit 20 à 30 kg par personne et par an et un total de 16 milliards d'euros gaspillés*... Mais comment s'y prendre ?

C'est là qu'intervient ce livre de recette ! Courses, emballages, conservation des aliments, gestion des restes... Découvrez tous les réflexes à adopter pour éviter le gaspillage alimentaire et tendre vers une cuisine zéro déchet. Laissez-vous guider à travers recettes et astuces simples mais ingénieuses pour utiliser entièrement vos aliments. A commencer par les 5 fruits et les 5 légumes les plus consommés en France, et qui sont, par la même, à l'origine de nombreux déchets.

En vous appropriant ce nouveau Gook pratique, vous parviendrez progressivement à changer vos habitudes pour protéger la planète, devenant ainsi un super-héros du quotidien ! Alors, prêt(e) à relever le défi ?

Recettes zéro déchet

Ce livre vous présente les fruits et légumes les plus jetés et vous montre comment les associer au travers de recettes originales ! Un petit concentré d'astuces et de bonnes pr

	Recettes zéro déchet à base de carotte Ecrasé de carotte aux deux poissons Boeuf carottes traditionnel Smoothie Cubes de légumes Bouillons de volaille Chips de carottes Carottes Rôties
Recettes zéro déchet à base de courgette Gratin de courgette au veau Poêlée de courgettes provençale Smoothie Cubes de légumes Courgettes rôtie
	Recettes zéro déchet à base de poireau Cassolette de saumon aux poireaux Mijoté de poulet aux poireaux Cubes de légumes Bouillons de volaille
Recettes zéro déchet à base de poire Tarte à la poire et à la fourme d'ambert Poires au miel et au gingembre en pâte à filo Smoothie Jus de fuits Chips de poires Sorbet à la poire Poires rôties
	Recettes zéro déchet à base de pommes Velouté de céleri et de pomme Feuilletés de pomme à la cannelle Smoothie Jus de fruits Chips de pommes Pommes rôties
Recettes zéro déchet à base de raisin Pintade aux raisins blancs Tarte aux raisins noirs Smoothie Jus de fruits
	Recettes zéro déchet à base de tomate Tartines de concassé de tomates et oeufs brouillés Tomate farcies au poisson et au curry Smoothie Huile aromatisée à la tomate Tomate confites
Recettes zéro déchet à base de banane Cheesecakes à la banane Riz au lait à la banane et aux raisins secs Chips de bananes Smoothie Les bananes rôties
	Recettes zéro déchet à base de clémentine Moelleux à la clémentine Smoothie Jus de fruits Clémentines rôties
Recettes zéro déchet à base d'orange Mousses à l'orange Smoothie Jus de fruits Vinaigrette à l'orange Huile aromatisée à l'orange Confiture d'oranges Écorces d'oranges confites Crème glacée à l'orange Sorbet à l'orange
	Recettes zéro déchet à base de salade Tatin d'endives au canard Bo bun au boeuf

*Chiffres Planetoscope : https://www.planetoscope.com/fruits-legumes/1257-le-gaspillage-alimentaire-en-france.html