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Glaçage miroir à chaud blanc 1,5 kg

MC 13206

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Le nappage miroir à chaud blanc est prêt à l'emploi et facile d'utilisation pour la pâtisserie. Il fige après application ce qui permet une coupe nette. Sa bonne tenue...
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18,90 €

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Description

Le nappage miroir à chaud blanc est prêt à l'emploi et facile d'utilisation pour la pâtisserie. Il fige après application ce qui permet une coupe nette. Sa bonne tenue permet de recouvrir des surfaces rondes comme les dômes ou les bûches.

Conseils d'utilisation : Le nappage miroir blanc s'utilise à chaud : faites fondre à 45°C et appliquez idéalement à 30°C maximum sur un entremet congelé. Une température d'application trop élevée réduit son opacité.

Le nappage miroir blanc peut être aromatisé grâce à quelques goutes d'arômes ou quelques grammes de pâte d'aromatisation. Il peut également être coloré grâce à des colorants alimentaires en poudre liposoblubles.

Supporte la congélation

Ingrédients : sirop de glucose, sucre, eau, amidon modifié, humectant : glycérine (contient du soja), huile de coprah, gélatine bovine, protéines de lait, acidifiant (acide citrique), colorant (E171), arôme, conservateur (E202)

Allergènes : Soja et lait

Conservation : au frais après ouverture

Conditionnement : Boite en plastique refermable

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