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Crème pâtissière super à chaud 1 kg

MC 13203

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Obtenez rapidement et simplement une crème pâtissière saveur vanille.
La préparation pour crème pâtissière à chaud vous permet d'obtenir rapidement et simplement une crème pâtissière saveur vanille. Sa texture souple et onctueuse est...
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Description

La préparation pour crème pâtissière à chaud vous permet d'obtenir rapidement et simplement une crème pâtissière saveur vanille. Sa texture souple et onctueuse est idéale pour garnir et fourrer vos éclairs, religieuses, choux, mille-feuilles, tartes et tartelettes aux fruits. En cuisson, elle permet de réaliser des flans pâtissiers, des flans parisiens, des appareils à tartes, des viennoiseries...

Permet la préparation de la crème pâtissière à chaud, du flan parisien et des pâtisseries appellation "pur beurre".

Conseils d'utilisation :

Pour une crème pâtissière : 80 g pour 1L de lait + 200 à 250 g de sucre + 1 ou 2 oeufs.
Délayez la préparation dans 25 cl de lait froid. Incorporez 1 oeuf ou 2 jaunes. Travaillez au fouet pour obtenir un mélange bien lisse. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre. Retirez du feu et, tout en remuant, versez-y le mélange. Portez à ébullition sans cesser de remuer, puis retirez du feu.

Pour un flan parisien : 100 g pour 1L de lait + 150 à 200 g de sucre + 1 ou 2 oeufs.
Délayez la préparation avec 25 cl de lait froid. Incorporez 1 oeufs ou 2 jaunes. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre et une pincée de sel. Retirez du feu et, tout en remuant, versez-y le 1er mélange. Portez à ébullition sans cesser de remuer. Versez immédiatement la crème dans le moule à tarte rond foncé d'une fine couche de pâte briochée. Laissez refroidir 20 min. Faites cuire à four chaud environ 15 à 25 min. Laissez refroidir, le flan se coupe mieux à froid.La crème pâtissière peut être parfumée avec des pâtes d'aromatisation, des arômes, du cacao, de l'extrait de café ou à l'alcool.

Composition : amidon de maïs, colorants : E160b - E101i, arôme naturel de vanille Bourbon.

Allergènes : Traces éventuelles de gluten, lait, fruits à coques, oeuf.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Energie : 1492 Kg / 351 Kcal
Matières grasses : 0,2 g
dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 87 g dont sucres : 0 g
Protéines : 0,3 g
Sel : 0,08 g

Conservation : dans un endroit frais et sec.

Conditionnement : Carton refermable de 1 kg pour une meilleure protection et conservation du produit.

Avis clients
- 10/06/2017

un indispensable en patisserie

avec ce produit, à vous la creme patissière inratable, les bons flans patissiers ou les creme mousseline pour la tropezienne. Un incontournable dans toutes les cuisines pro

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  • De 1 à 5 étoiles, 5 étant la meilleure note