Notre site Internet utilise des cookies pour vous offrir une navigation optimale et des contenus personnalisés. En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l'utilisation de cookies. En savoir plus
J'accepte

Isomalt 250 g

MC 1600

Soyez le premier à donner votre avis !
Réalisez en quelques minutes des décors en sucre transparents.
A colorer et aromatiser selon vos envies ! Caractéristiques : Sucre décor déjà cuit sous forme de poudre. Mise en application simple : il suffit de le fondre et...
Lire la suite

7,50 €

Produit en stock Livraison sous 48H

Découvrez ce produit en Atelier ! Profitez des conseils et astuces de nos Conseillers près de chez vous... Rechercher un conseiller
A découvrir également chez Guy Demarle !
Description

A colorer et aromatiser selon vos envies !

Caractéristiques :

  • Sucre décor déjà cuit sous forme de poudre.
  • Mise en application simple : il suffit de le fondre et c'est prêt.
  • Sans impureté, il reste sec et cassant et résiste à l'humidité. Les décors peuvent donc s'utiliser dans un milieu humide. Il se colore, s'aromatise et s'étire sous une source de chaleur...  Le sucre d'art par excellence !

Conseils d'utilisation :

Prêt à l'emploi, l'Isomalt ne nécessite l'ajout ni de liquide ni de stabilisant. Très facile à utiliser, il suffit de le faire chauffer quelques instants. Vous pouvez le faire fondre autant de fois que nécessaire sans risque de cristallisation.

Attention, le travail de l'Isomalt nécessite le port de gants pour éviter de se bruler.

2 façons de l'utiliser :

- Saupoudrez le fond de la casserole d'Isomalt et faites-le chauffer à feu doux. Dès que l'Isomalt est fondu, vous pouvez réaliser la forme désirée en l'étalant sur une toile Silpat® ou au dos d'une empreinte Flexipan®. Laissez refroidir, l'Isomalt va durcir.

- Saupoudrez d'Isomalt sur une toile Silpat®, placez une seconde toile Silpat® par-dessus. Faites cuire au four à 180°C (th.6) pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que l'Isomalt soit fondu et ait formé des petites bulles. Laissez refroidir.

Pour colorer l'Isomalt :

Diluez une petite pointe de couteau de colorant en poudre dans une cuillère à café d'eau. Versez dans une casserole et laissez légèrement réduire le fond. Ajoutez l'Isomalt. Mélangez à la spatule.

Pour aromatiser l'Isomalt :

Faites fondre l'Isomalt avec quelques gouttes d'arômes ou des cristaux d'huiles essentielles Florisens® (en vente sur le site Gourmandises Rubrique : Epicerie Fine et Huiles essentielles).

Idées de réalisations :

Dentelles de sucre, ressorts (en enroulant un fil l'Isomalt tiède autour d'un rouleau à pâtisserie), tuiles (en coulant l'Isomalt au dos d'un moule Flexipan® Petites demi-sphères par exemple), cheveux d'anges (à l'aide d'une fourchette) ...

Composition : Isomalt (E953).

Contenance : pot refermable de 250 g.

Dose maximale recommandée : 50 g / jour pour les adultes et 25 g / jour pour les enfants.


Avis clients

Connectez-vous et soyez le premier à donner votre avis !

Donnez votre avis
Isomalt 250 g

Isomalt 250 g

Home Chef
Réalisez en quelques minutes des décors en sucre transparents.
  • De 1 à 5 étoiles, 5 étant la meilleure note