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Vinaigre balsamique Leonardi 4 ans d'âge, 250 ml

MC 022409

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Découvrez ce vinaigre balsamique d’exception, en provenance directe de Modène en Italie.

« Entre pruneaux et caramel, l’acidité prend place avec douceur pour une finale doucereuse mais fraîche… ! » Emmanuel Delmas, Sommelier Vieillit pendant 4 ans dans...
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27,90 €

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Description

« Entre pruneaux et caramel, l’acidité prend place avec douceur pour une finale doucereuse mais fraîche… ! » Emmanuel Delmas, Sommelier

Vieillit pendant 4 ans dans différents types de fûts selon les méthodes traditionnelles de fabrication, ce vinaigre se distingue par son authenticité, son goût inimitable et surtout car il est 100% naturel et sans additif !

Et si cela peut vous aider dans votre choix, sachez que Leonardi sert également le Palais Princier de Monaco, le Palais de l'Elysée ainsi que de nombreux restaurants étoilés. Juste ça… Alors, foncez J

La Maison Leonardi est une exploitation agricole familiale, datant du 18ème siècle, et installée sur les territoires de Modène, en Italie.

Cette famille se passionne pour la fabrication de Vinaigre Balsamique de qualité, et exploite, à cycle clos durant toutes les étapes de production, ses propres matières premières.


« Le Vinaigre Balsamique est un condiment unique au monde, produit en quantité limitée car sa zone de fabrication est liée aux territoires de Modène et de Reggio Emilia. Leur microclimat particulièrement favorable, avec des étés très chauds et humides, aident à la fermentation et à la concentration des mouts de raisins, alors que durant les hivers très rudes, le balsamique repose tranquillement dans ses futs de bois. Cette tradition est encore bien vivante chez les Leonardi, qui, avec patience et minutie reproduisent d'année en année le cycle productif du vinaigre balsamique, des gestes qui se répètent inlassablement depuis des siècles pour donner vie à une émotion sans cesse renouvelée. »

Conseil d’utilisation :

Parfait sur une salade de mesclun, accompagné de magrets de canard et de chèvre !

Déglaçage : Réchauffer à feu très fort la poêle. Verser le vinaigre balsamique pour créer un choc thermique. Laisser bouillir et évaporer le liquide afin de réduire la sauce. Frotter pour décoller l’ensemble des sucs et obtenir une sauce parfumée.


Ingrédients : Vinaigre de vin, moût de raisin blanc cuit. Contient des sulfites.

 

Analyse nutritionnelle pour 100 ml :

Energie : 749kJ / 176kcal

Lipides : 0g

Glucides : 38,7g

Dont sucres : 38,7g

Protéines 0.88g

Sel : 0.04g

Conservation : A l’abri de la lumière et à température ambiante

Conditionnement : Bouteille en verre 250ml et son packaging

Origine : Modène,Italie
Autres : Produit 100 % naturel.

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Vinaigre balsamique Leonardi 4 ans d'âge, 250 ml

Vinaigre balsamique Leonardi 4 ans d'âge, 250 ml

Leonardi

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