4 doses de ferments lactiques pour Skyr

Mode d’emploi :

1. Utilisez des ustensiles propres, du lait d’origine animale UHT

2. Dissoudre soigneusement le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait puis délayer avec le restant de lait (1 dose pour 1 L) V

3. Versez la préparation dans la cuve de la machine Borealia et activez le programme yaourtière pendant 15h.

4. Mettre le Skyr à égoutter, au frais, dans une passoire à yaourt ou un linge étamine pendant 5 à 24h en fonction de la consistance souhaitée. Les skyrs peuvent se conserver jusqu’à 7 jours au réfrigérateur.

5. Utilisez le petit lait obtenu pour remplacer l’eau ou lait dans vos recettes de pains et de brioches par exemple.

Ingrédients :

• Poudre de lait écrémé*,
• ferments lactiques.

Conservation : À conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière. Pour une efficacité optimale, stocker de préférence vos ferments au réfrigérateur.

Conditionnement : 4 doses de 30 g = 16 skyrs

*Produits issus de l’Agriculture Biologique

Certifié par ECOCERT FR-BIO-01