Sa saveur piquante, chaude et parfumée et sa couleur vive relèveront vos plats... Ce curry de Madras agrémentera tous vos plats indiens, viandes blanches en sauce, moules marinières, purées de pois chiches, lentilles ou plats végétariens. Il s'utilise de deux manières différentes :
- Soit dans un plat cuisiné, en début de cuisson dans de l'huile et des oignons, avant de mettre le poulet, le poisson ou les légumes...
- Soit en touche finale, dans une vinaigrette au citron, dans une mayonnaise, une sauce au yaourt et échalotes.
Ingrédients : Curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, moutarde, fenugrec, gingembre, cannelle, cardamome, clou de girofle.
Allergènes : Gluten, moutarde
Conservation : Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Conditionnement : Pot de 60 g
Origine : Sud-est de l'Inde
Autres : Produit certifié non ionisé et sans OGM
Il est parfait comme toutes les épices Terre Exotique que je connais et utilise depuis de très nombreuses années.