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Pour des glaces à la fois fines et onctueuses, découvrez le stabilisateur de glaces Gourmandises®.
Pour des glaces à la fois fines et onctueuses, découvrez le stabilisateur pour glaces Gourmandises®, imaginé par Guy Demarle ! Un stabilisateur naturel, qui plus est !
Incorporé dans vos crèmes glacées et vos sorbets, ce stabilisateur naturel de qualité professionnelle a de multiples atouts !
Guy Demarle a élaboré sa propre recette de stabilisateur pour glaces afin de satisfaire les pâtissiers les plus exigeants.
Sucre (80%), Sirop de glucose, Épaississants : farine de graines de Caroube, Alginates de Sodium, Gélifiants (Carraghénanes de Sodium)
Votre stabilisateur de glaces et de sorbets se conserve à température ambiante (à une température maximum 20°) et de préférence au sec, à l'abri de la lumière, dans son récipient fermé.
Votre stabilisateur de glaces se présente sous la forme de 5 sachets de 11 grammes chacun.
Confectionnez des crèmes glacées et sorbets d'une onctuosité remarquable ! Il suffit d’ajouter votre stabilisant de glace à votre mélange dans votre sorbetière ou votre turbine à glace vous.
Voici quelques idées de recettes de sorbet et de glaces avec le stabilisateur de glace :
Découvrez comment nos moules Flexipan font de parfaits moules à glace en passant au congélateur ! Vous ne possédez pas de sorbetière ? Pas de soucis ! On vous explique comment réaliser des glaces sans sorbetière !
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Très bon produit que je recommande
Très bon produit
je ne l'ai pas encore utilisé
Il est plus facile de former de belles boules de glaces grâce au stabilisateur
Très bon produit
Facile d'emploi
Produit simple d'utilisation pour les glace est sorbets. Le stabilisateur permet la conservation de la glace.
Je ne l'ai peut être pas bien utilisé
je ne vois pas de différence
Très bon produit