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Kit tempérage chocolats

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Vous trouverez ici tous le matériel pour réaliser vos chocolats maison lisse et brillant ! Thermomètre digital Le thermomètre digital mesure la...
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64,30 €

Produit en stock Livraison sous 48H

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A découvrir également chez Guy Demarle !
Description

Vous trouverez ici tous le matériel pour réaliser vos chocolats maison lisse et brillant !

Le tempérage du chocolat

Thermomètre digital

Le thermomètre digital mesure la température des sirops, du caramel, des crèmes, de la friture ou toute autre préparation demandant une température précise. Résistant de -50°C à +300°C, il est robuste grâce à sa sonde est en acier inoxydable. En savoir plus

Bol micro-ondes 1L

Cette bassine permet de peser et réserver différents ingrédients pour les incorporer ensuite à une préparation. Elle est aussi conçue pour une utilisation à basse température, au micro-ondes ou encore au bain marie. Idéale pour faire fondre du beurre ou du chocolat. En savoir plus

Spatule haute température 25 cm

N'ayez plus peur de remuer les ingrédients en cours de cuisson ! Cette spatule de 25 cm est capable de résister à des températures allant jusqu'à 260°C ! Elle est bien pratique pour bien mélanger toutes les préparations en raclant les parois de tous les récipients ! En savoir plus

Beurre de cacao Mycryo® 550 g

Le beurre de cacao est une matière grasse végétale que l'on trouve naturellement dans les fèves de cacao. Cette graisse naturelle ressemble à du chocolat noir à l'état solide mais dès qu'elle est chauffée, elle prend une texture transparente et jaune, comme de l'huile de tournesol. Cette graisse naturelle est donc comestible et surtout riche en antioxydants et acides gras naturels et indispensable pour un tempérage facile de votre chocolat ! En savoir plus

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Kit tempérage chocolats

Kit tempérage chocolats

Guy Demarle

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