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Pistoles de chocolat blanc 34% Zephyr 1 kg

MC 75

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Doux et peu sucré avec un goût puissant de lait entier, il est idéal pour réaliser de nombreuses préparations gourmandes !

Ganaches, mousses, fondues, glaces, gâteaux, nappages... Découvrez ce délicieux chocolat blanc, 34 % de cacao et toute notre gamme de chocolats professionnelle, ils...
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19,50 €

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Description

Le tempérage du chocolat

Ganaches, mousses, fondues, glaces, gâteaux, nappages... Découvrez ce délicieux chocolat blanc, 34 % de cacao et toute notre gamme de chocolats professionnelle, ils ont été choisis pour leur saveur, leur grande qualité ainsi que pour leur extrême fluidité.  Riches en cacao et sous forme de pistoles, ils sont faciles à doser et à fondre.

Accords d'ingrédients : Le chocolat blanc Zephyr s'accorde très bien avec les parfums suivants : basilic, safran, mangue, fruit de la passion, caramel, pistache, vinaigre balsamique, fleur de sel, anis grains, menthe, rose, griotte, mara des bois, pomme verte, pamplemousse, poivron rouge, noix de coco, calvados, champagne, fromage frais, thé Earl Grey, truffe, curry, genièvre, gin.

Fluidité : 5/5

Conseils d'utilisation :

  • Facile à fondre : Au micro-ondes, versez les pistoles dans un récipient, faites fondre par périodes successives de 30 secondes en mélangeant. Au bain-Marie, versez les pistoles dans une casserole ou un cul de poule. Déposez la casserole dans une autre casserole avec un fond d'eau. Faites fondre tout en mélangeant.
  • Facile à doser : La présentation du chocolat sous forme de pistoles permet un dosage facile et précis.
  • A déguster tel quel : Pour les gourmands, les pistoles de chocolat peuvent bien sûr être dégustées telles quelles !

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja.

Allergènes : Protéines de lait, lactose, protéines de soja, huiles de soja, cacao, saccharose, caféine, fructose.

Valeurs énergétiques pour 100 g : 598 Kcal, 2500 KJ

Conservation : Dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, sans odeur entre 12 et 20 °C

Conditionnement
: Sachet de 1 kg

Origine
: Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest principalement, variété Forastero.

Autres : Produit certifié kascher. Convient aux végétariens

Avis clients
- 22/05/2017

Très bon chocolat

excellent chocolat blanc , peu sucré ,super en mousse et pour parfumer des crèmes au chocolat blanc. Excellent aussi à croquer. En un mot parfait

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Pistoles de chocolat blanc 34% Zephyr 1 kg

Pistoles de chocolat blanc 34% Zephyr 1 kg

Cacao Barry

Doux et peu sucré avec un goût puissant de lait entier, il est idéal pour réaliser de nombreuses préparations gourmandes !

  • De 1 à 5 étoiles, 5 étant la meilleure note