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Pistoles de chocolat blanc 35% Zephyr Caramel 1 kg

MC-0085

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Le Zéphyr Caramel possède toutes les caractéristiques du Zéphyr™ 34%, avec d’irrésistibles notes de chocolat blanc subtil, à la texture soyeuse et au goût prononcé de caramel au lait avec une pointe de sel, rappelant le goût des « caramels au beurre salé » bretons.

Conseils d’utilisations : Facile à doser et à fondre, vous pouvez utiliser le Zephyr Caramel pour réaliser des ganaches pâtissières, des mousses, des intérieurs...
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21,90 €

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Description

Conseils d’utilisations : Facile à doser et à fondre, vous pouvez utiliser le Zephyr Caramel pour réaliser des ganaches pâtissières, des mousses, des intérieurs ganaches et des moulages.

- Facile à fondre : Au micro-ondes, versez les pistoles dans un récipient, faites fondre par périodes successives de 30 secondes en mélangeant. Au bain-Marie, versez les pistoles dans une casserole ou un cul de poule. Déposez la casserole dans une autre casserole avec un fond d’eau. Faites fondre tout en mélangeant.

- Facile à doser : La présentation du chocolat sous forme de pistoles permet un dosage facile et précis.

- A déguster tel quel : Pour les gourmands, les pistoles de chocolat peuvent bien sûr être dégustées telles quelles !

Fluidité : 5/5

Ingrédients : beurre de cacao 35.0%; sucre 27.5%; poudre de lait entier 20.5%; poudre de lait écrémé 9.0%; lactosérum en poudre (lait) 5.0%; sucre caramélisé 2.0%; émulsifiant: lécithine de soja <1%; arôme naturel de vanille <1%; sel <1%

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

-          Energie 2468 kJ / 590 kcal

-          Protéines 9,1 g

-          Glucides 45,7 g

o   Dont sucres 45,3 g

-          Matières grasses 40,9 g

o   Dont acides gras saturés 24,8 g

-          Fibres 0 g

-          Sodium 215,5 mg

-          Sel 0,54 g

 

Conservation : Dans un endroit sec, à l’abri de la lumière, sans odeur entre 12 et 20 °C

Conditionnement : Sachet de 1kg

Origine : Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest principalement, variété Forastero.


Autres : Produit certifié halal. Convient aux végétariens

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Cacao Barry

Le Zéphyr Caramel possède toutes les caractéristiques du Zéphyr™ 34%, avec d’irrésistibles notes de chocolat blanc subtil, à la texture soyeuse et au goût prononcé de caramel au lait avec une pointe de sel, rappelant le goût des « caramels au beurre salé » bretons.

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