Pâte d'aromatisation à la mandarine 170 g

À mélanger à vos préparations pour aromatiser et colorer vos crèmes, pâtisseries, bavaroises, ganaches...

Conseils d'utilisation : S'utilise à chaud comme à froid.

Dosage moyen préconisé : 50 g par kilo de préparation soit 5 %, pour parfumer des bavaroises neutres, ganache ou pâte à gâteau.

Astuce du chef : Pour reconstituer un jus : 10% sont nécessaires. Ce jus aromatisera une vinaigrette, déglacera une préparation...

Ingrédients : Sucre, jus de mandarine, extrait de fruit, épaississant : pectine (E440), acidifiant : acide citrique (E330), carragenate (E407), huiles essentielles, colorants : bêta-carotène (E160a), conservateur : sorbate de potassium (E202)

Allergènes : Peut contenir des traces de lait

Conservation : Avant ouverture, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, 3 mois au réfrigérateur entre 2°C et 6 °C.

Conditionnement : Pot en verre de 170 g